Bombay animal Pilaf rice / paneer (homemade cheese) butter masala / homemade raita / homemade slaw. Allergens - L, no

Bombay dabba Riz pilaf / paneer ( fromage maison ) butter masala / raita maison / slaw maison. Allergens - L, no

Kolkata animal Rice pilaf / lamb curry / homemade raita / homemade slaw. Allergens-L

Kolkata dabba Riz pilaf / agneau curry / raita maison / slaw maison. Allergens -L

Chennai animal IDLY steamed rice cakes / sambhar stew / coconut chutney / potato masala. Allergens - M

Chennai dabba IDLY gateaux du riz vapeur / ragout sambhar / chutney noix de coco / pomme de terre masala. Allergens - M

Delhi animal Pilau rice + chicken butter masala + homemade slaw + homemade raita.

Delhi dabba Riz pilaf + chicken butter masala + slaw maison + raita maison.

Punjabi animal Riz pilaf + daal makhni + tuna tikka + slaw maison + raita maison. Allergens - L

Punjabi dabba Riz pilaf + daal makhni + tuna tikka + slaw maison + raita maison. Allergens - L

Amritsar bowl Rice + cucumber, cherry tomato, katchumber peanuts / tuna tikka, tamarind chutney vermicelli chips. Allergens - Ca, p

Amritsar bowl Riz + concombre, tomate cerise, cacahuètes katchumber / tuna tikka, tamarind chutney vermicelli chips. Allergens - Ca, p

Benaras samosa bowl Vegetable samosa / cucumber, cherry tomatoes, katchumber peanuts / masala chickpeas, tamarind chutney, vermicelli chips. Allergens - LG

Benaras samosa bowl Samosa legume / concombre tomates cerises cacahuètes katchumber / pois chiches masala, chutney tamarin vermicelli chips. Allergens - L.G

*kachumber: Indian salad with peanut //
*Sambhar: lentil stew cooked with tomatoes, tamarind, seasonal vegetables and curryyleaf /
*Homemade slaw: carrot, radish, salad, shallotte vinaigrette and chaat masala.

*kachumber : salade indienne avec cacauette //
*Sambhar : ragout de lentilles cuit avec des tomates, du tamarin, des légumes de saison et du curryyleaf /
*Slaw maison : carrotte, radis, salade, vinaigrette de shallotte et chaat masala.

Nature

Nature

Second

Ail

Cheese

Fromage

Reblochon

Reblochon

Gorgonzola

Gorgonzola

County

Comté

Camembert

Camembert

Kiri

Kiri

Reshmi Kebab Chicken marinated with garlic, cardamom and sour cream / grilled in tandoor

Reshmi kebab Poulet mariné avec de l'ail, de la cardamome et de la crème aigre / grillé au tandoor

Samosa chaat Legume samosa / chickpeas / tamarind chutney / yogurt chutney

Samosa chaat Samosa légumineuse / pois chiches / chutney de tamarin / chutney de yaourt

Sheer khurma Custard with cardamom, crispy vermicelli, grilled almonds

Sheer khurma Crème anglaise à la cardamome, vermicelles croustillants, amandes grillées

Kolkata puchka One of my favorite street foods I ate growing up. It's always a treat when I arrive in India. Crispy balls stuffed with a mix of spiced potatoes with a lime, cumin and tamarind sauce. Allergens - G

Kolkata puchka L'un de mes plats de rue préférés que j'ai mangé en grandissant. C'est toujours un régal dès que j'arrive en Inde. Des boules croustillantes farcies d'un mélange de pommes de terre épicées avec une sauce au citron vert, au cumin et au tamarin. Allergens - G

Bombay bhelpuri Bombay's most famous street food. This recipe comes from the street vendor next to my school in my home town. Puffed rice mixed with potatoes, tomato, tamarind chutney and sev crisps. Allergens - Ca

Bombay bhelpuri La street food la plus célèbre de Bombay. Cette recette vient du vendeur de rue à coté de mon école dans ma ville natale. Riz soufflé mélangé avec des pommes de terre, de la tomate, du chutney de tamarin et des chips de sev. Allergens - Ca

Benaras samosa chaat The city famous for its chaat. I bring you one of my best attempts at "kashi chaat" in benaras. Vegetable samosa with chickpea stew, tamarind chutney and yogurt. Allergens - L

Benaras samosa chaat La ville célèbre pour son chaat. Je vous apporte un de mes meilleurs essais de "kashi chaat" à benaras. Samosa aux légumes avec ragoût de pois chiches, chutney au tamarin et au yaourt. Allergens - L

Mumbai genius puri The staple of chaupati beach in mumbai as well as appetizing street food from the region. "Puri" chip balls stuffed with chickpeas, spicy potato mix, tamarind and yogurt chutney, sev. Allergens - L

Bombay dahi puri L'aliment de base de la plage de chaupati à mumbai ainsi qu'une appétissante cuisine de rue de la région. Boules de chips "puri" farcies de pois chiches, mélange de pommes de terre épicées, chutney au tamarin et au yaourt, chips de sev. Allergens - L

Kolkata reshmi kebab Inspired by Kolkata's legendary "arsalan" retaurant, which has been around since the 60s. A dish I never fail to try when I'm in town. Chicken marinated in garlic, aromatic blend of house spices, grilled in a tandoor / raita sauce. Allergens - L

Kolkata reshmi kebab Inspiré du légendaire retaurant "arsalan" de Kolkata, qui existe depuis les années 60. Un plat que je ne manque jamais d'essayer quand je suis en ville. Poulet mariné à l'ail, mélange aromatique d'épices maison, grillé dans une sauce tandoor / raita. Allergens - L

Lucknowi galauti kebab A dish I discovered on my last visit to old delhi. Beef minced and marinated with 10 different spices, rose powder, mint and garlic. Skewered and grilled. Allergens - L

Lucknowi galauti kebab Un plat que j'ai découvert lors de ma dernière visite dans le vieux delhi. Bœuf haché et mariné avec 10 épices différentes, de la poudre de rose, de la menthe et de l'ail. Mis en brochettes et grillés. Allergens - L

Kerala chiken wings A street food from the southern state of Kerala. Locals enjoy it with a beer or drink. A fried chiken marinated with a mixture of 12 spices and mixed with coconut. Allergens - No

Kerala chiken wings Une cuisine de rue de l'état de Kerala, dans le sud du pays. Les habitants l'apprécient avec une bière ou une boisson. Un chiken frit mariné avec un mélange de 12 épices et mélangé avec de la noix de coco. Allergens - No

ADD ONS

ADD ONS

Cardamom pilaf

Cardamom pilaf

Cucumber apple raita

Cucumber apple raita

Pappadom basket with chutney

Pappadom basket with chutney

Slaw salad of the house

Slaw salad of the house

NAANS

NAANS

Nature

Nature

Second

Ail

Cheese

Fromage

Reblochon

Reblochon

Gorgonzola

Gorgonzola

Comte

Comte

Camembert

Camembert

Kiri

Kiri

Chennai masala dosa A dish from the streets of South India and the closest to my heart. A dish that was a daily affair when I was in school Crispy rice and lentil pancakes with 'potato/vegetable masala' served with lentil stew, 'sambar' and walnut chutney of coconut. Allergens - M
Choose your filling / butter / onion butter / coriander ghee or cheese

Chennai masala dosa Un plat des rues de l'Inde du sud et le, plus proche de mon cœur. Un plat qui était une affaire quotidienne à l'époque ou j'étais à l'école Crêpes de riz et de lentilles croustillantes avec 'pommes de terre / légumes masala' servies avec un ragoût de lentilles, 'sambar' et chutney à la noix de coco. Allergens - M
Choisissez votre garniture / beurre / beurre oignon / coriandre ghee ou fromage

Udipi oothapam Originally eaten as temple food in Udipi, karnatala, my take on a traditional receipee with some local ingredient. Rice pancake with carrots, cherry tomato onion, a salad with a mix of homemade spices, 'Molagapodi' with burrata cheese AOP, accompanied by a 'Sambar' lentil ragout and coconut chutney. Allergens - M,L

Udipi oothapam Consommé à l'origine comme nourriture de temple à Udipi, karnatala, my take on a traditional receipee with some local ingredient. Pancake du riz avec des carottes, ognion tomates cerises, une salade avec un mélange d'épices maison, 'Molagapodi' with burrata cheese AOP, accompagné d'un ragoût de lentilles 'Sambar' et chutney nois de coco. Allergens - M,L

Punjabi paneer kulcha A staple of the northern province of Punjab, a healthy, oil-free breakfast/lunch enjoyed in the city. Kulcha bread stuffed with homemade paneer, pickled onions, pomegranate seeds and spices. Served with sweet and sour chickpeas. Allergens - L,G

Punjabi paneer kulcha Un aliment de base de la province septentrionale du punjab, un petit déjeuner / dejeuner sain et sans huile apprécié dans la ville. Pain kulcha farci de paneer fait maison, d'oignons marinés, de graines de grenade et 'épices. Servi avec des pois chiches aigres-doux. Allergens - L,G

Delhi butter chicken / Vegan chicken The famous recipe I learned from where it was created in Delhi. Marinated chicken thighs or soy meat with tandoori and grilled spices, butter masala sauce with homemade spices. Allergens-L

Delhi butter chicken / Vegan chicken La célèbre recette que j'ai apprise de l'endroit ou elle a été créée à Delhi. Cuisses de poulet marinées ou viande de soja avec des épices tandoori et grillées, sauce masala au beurre avec des épices maison. Allergens -L

Manipuri pork akhuni One of my all time favorites from the far northeast of India. A tribal recipe and light stew perfect for summer. Pork belly simmered in black soybeans, ginger and turmeric with mashed potatoes with mustard leaves and bamboo shoots. Allergens - M,S

Manipuri pork akhuni L'un de mes favorites de tous les temps de l’extrême nord-est de l'inde. Une recette tribale et un ragoût léger parfait pour l'été. Poitrine de porc mijotée au soja noir, gingembre et curcuma avec purée de pomme de terre aux feuilles de moutarde et pousse de bambou. Allergens - M,S

Lucknowi lamb biryani I present to you my version of the famous "Idrees ki biryani" from lucknow, a legendary 100-year-old biryani shop. Slow-cooked lamb with cardamom milk and mace, with basmati rice with saffron and pandan flower. Allergens - L

Lucknowi agneau biryani Je vous présente ma version du célébre "Idrees ki biryani" de lucknow, une boutique légendaire de biryani vielle de 100 ans. Agneau cuit lentement avec du lait de cardamome et du macis, avec du riz basmati au safran et à la fleur de pandan. Allergens - L

Dart of Amritsar Tho The place known for its food from the northwestern province of Punjab. Tuna marinated in mustard oil and a blend of house spices, with black lentils cooked overnight with garlic, tomatoes and spices. Allergens - P,L,M

Amritsar thon tikka L'endroit connu pour sa nourriture de la province du nord-ouest du Punjab. Thon mariné dans de l'huile de moutarde et un mélange d'épices maison, avec des lentilles noires cuites pendant la nuit avec de l'ail, des tomates et des épices. Allergens - P,L,M

Kulfi at home Homemade ice cream of the moment Allergens -L

Kulfi à maison Glace maison du moment Allergens -L

Sheer khurma Crème brûlée of custard with vanilla, cinnamon and nutmeg. Allergens-L

Sheer khurma Crème brûlée de crème anglaise à la vanille, cannelle et muscade. Allergens -L

1 Starter of the day, 1 mini masala dosa, 1 daal, 1 veggie dish or 1 meat dish, 1 dessert Served with pilaf rice

1 Entrée du jour, 1 mini masala dosa, 1 daal, 1 plat vege ou 1 plat viande, 1 dessert Accompagné de riz pilaf

BOTTLED BEERS FROM THE REGION

BIÈRES EN BOUTEILLE DE LA RÉGION

IPA 6.3 ° The Old Mule - Drome

IPA 6,3° La vieille Mule - Drome

Blanche 5,2° Nomad - White night (chamomile honey) - Drome

Blanche 5,2° Nomade - Nuit blanche ( miel camomile) - Drome

APA 5.2 ° Serious People - Tatanka - Drome

APA 5,2° Les Gens Serieux - Tatanka - Drome

Triple Belgian 8° The share of others - Loire

Triple Belge 8° La part des autres - Loire

Flavored with hemp 5° La biscanna - The Pilates Brewery

Aromatisée au chanvre 5° La biscanna - La brasserie du Pilat

KingFisher 4,8° Indian blond beer

KingFisher 4,8° Bière blonde indienne

DRAFT BEER

BIÈRE PRESSION

The beer of the moment in the region

La bière du moment de la région

BOTTLED WINE

VIN EN BOUTEILLE

Rouge

Rouge

Guigal Cotes du Rhone

Guigal Cotes du Rhone

Solicantus Bordeaux 2019 Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec "a brand of wine launched by a winegrower friend in Bordeaux with a touch of India"

Solicantus Bordeaux 2019 Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec " une marque de vin lancée par un ami viticulteur à Bordeaux avec une touche d'Inde"

Vacquegras Cotes du Rhone

Vacquegras Cotes du Rhone

Blanc

Blanc

Solicantus Bordeaux 2019 Semillon, Sauvignon Blanc and Gray

Solicantus Bordeaux 2019 Semillon, Sauvignon blanc et gris

Rosé

Rosé

high chest

Haute peche

COCKTAILS

COCKTAILS

Gin daas - 40cl Gin Antidote / spicy ginger tonic, lemon cucumber

Gin daas - 40cl Gin Antidote / tonic gingembre épicé, concombre citron

Masala Daiquiri White rum, masala liquor (Indian origin), orange lemonade, smoked paprika

Masala Daiquiri Rhum blanc, liqueur de masala (origine inde), limonade à l'orange, paprika fumé

Paan Sour Paan liquor (floral liquor), lemon, mint, lemonade, angostura bitters

Paan Sour Liqueur de paan (floral liquor), citron, menthe, limonade, angostura bitter

French Firangi Cointreau, Disaronno, pineapple, mango, sparkling water, smoked cinnamon

French Firangi Cointreau, Disaronno, ananas, mangue, eau pétillante, cannelle fumée

Classic submit Old Monk (caramel amber rum), green mango powder, cumin, lemon, coke

Classic indien Old Monk ( Rhum ambré caramel ), poudre de mangue verte, cumin, citron, coca

WINE BY THE GLASS

VIN AU VERRE

Cote du Rhône - Red

Cote du Rhône - Rouge

Coast of Provence - Rosé

Cote de Provence - Rosé

Viognier - White

Viognier - Blanc

Mango

Mangue

Rose et cardamom

Rose et cardamom

Nature Dirty

Nature Salé

Nimbu pani Indian lemonade, lime lemonade, green mango powder, cumin

Nimbu pani Limonade indienne, limonade de citron vert, poudre de mangue verte, cumin

Falooda Indian bubble milkshake with almond/mango basil seeds

Falooda Bubble milkshake indien aux graines de basilic amande / mangue

Local juice of the season

Jus local du saison

There was lemonade

Limonade bio

Iced tea

Thé glacé

Coca

Coca

Chai

Chai

Filter drops

Filter kapi

Express

Expresso

Indian tea and infusion

Thé et infusion indiens